伤眼睛。

　　不过其实农村的夜并不长，因为要农作，所有人都睡得很早，以及这個年代也没什么娱乐方式。

　　电视机这等存在，普通人想都不敢去想。

　　苏牧估摸着时间已过零点，便是打开了自己的简化面板。

　　这一次他打算简化厨艺，只是这一次与之前两次有些不同，居然还多了选项。

　　【正在简化技能厨艺】

　　【请选择技能简化的方向。】

　　【一、红案】

　　【二、白案】

　　有意思，这一次简化技能居然还有选项。

　　一般人都知道菜品有中餐、西餐之分。

　　但不知道厨师亦有红案厨师，白案厨师之分。

　　一般人提及厨师，往往想的会是掌勺炒菜的红案厨师，红案厨师也的确如此，指的是加工副食一类烹饪原料为主的厨师。

　　通俗而言，做什么菜该用什么样的肉，做菜时该切片还是切丝，切块，都有其讲究。

　　至于白案，便是餐饮行业中对于制作面点，以及相关面食制品工作的厨师。

　　因主要做面点，更为人所知的名字就是面点师傅、糕点师傅。

　　而白案的讲究也不少，因白案厨师工作时与米、面以及案板有关，故得名白案。

　　白案厨师内部又分为“大案”、“小案”和“面锅”三大类。

　　大案负责大宗面点制作，包括手工面条、馄饨皮、饺子皮的擀制以及各种包子、馒头、饺子等制作。

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